食材明细
水油面
面粉:
烤工艺一小时耗时高级困难程度彩虹蛋黄酥的制作方法步骤
1、蒸好的鸭蛋黄晾凉。
2、豆沙馅17g/每一个，搓圆。
3、将鸭蛋黄包入红豆沙中。
4、将材料放入盆中和成水油面。
5、水油面要和成如做面包的那种粗膜状况，分个3个面剂。
6、和油酥面。
7、用铲子翻拌均匀成团。
8、同样分成3个剂子。
9、其中2个分别加入红火龙果粉、绿茶粉。
10、也和成3种颜色，分9个小剂子揉圆。
11、将它中一个水油面擀成长条型，放入3个不同颜色的条状小剂子。
12、然后将它封口包好。
13、擀成长型。
14、从一侧卷起来（覆膜静置15分钟)。
15、再取剂子擀开。
16、从一侧卷起（再覆膜静置15分钟)。
17、所有为三片。
18、将它中一片压扁擀成圆型。
19、包入豆沙蛋黄馅料包好，收中在下。
20、烤箱先预热10分钟，将烤盘放入中候层，上下175度烤30分钟，再改上下150度烤10分钟（当令覆盖锡纸)。
21、烤好的彩虹蛋黄酥新鲜出炉了。
22、纹理明确，颜色美观、初次试做、成效还很好。
23、口味酥脆，馅料香甜、成品漂亮。
