
“每人都能掌握的米其林大厨传授炒蛋”
食材明细
主料
鸡蛋:
未知困难程度
厨神戈登的炒蛋的制作方法步骤

1筹备食材。

2洋葱切片。

3番茄和洋葱放到一个锅里面中小火煎。

4鸡蛋和黄油直接加到另一个锅里,无需事先打发鸡蛋,也无需事先熔化黄油或者热油。

5中火加热,温顺地搅拌蛋液,然后离火搅拌,再上火,再离火,不停来回加热以防止过熟。这个过程2~3分钟左右就能完成,撒上盐和黑胡椒调味。

6番茄和洋葱煎至半熟,喜欢全熟的煎至全熟,少量盐调味,铺上炒好的鸡蛋,配上吐司即可。
小技巧
戈登的炒蛋还加了法式酸奶油,这个是锦上添花没可以不加,或者加一勺淡奶油